上海樽杰|夏季高溫,別讓汽車后備箱毀了你的美酒!

2019年06月04日 -- 0 2765

       炎熱的夏日,你開著車載著剛買的葡萄酒,興高采烈的去聚會上和家人朋友享用。到目的地后,你高興的打開后備箱,準備取出葡萄酒與家人朋友享用時,卻發現葡萄酒有滲漏,或在品嘗葡萄酒時發現味道不佳,自己很疑惑這是為什么?
       為什么?。?!因為所以請愁這里↓↓↓
— 后備箱溫度過高 —

       把葡萄酒放在高溫環境下儲存是大忌!夏天,汽車后備箱的溫度可以達到40-50攝氏度,這樣的高溫環境足以讓葡萄酒的美味化為烏有,當溫度超過30℃的時候,用不了18個小時,葡萄酒的香氣就會被氧化,光澤也會受到嚴重的損害,酒裙邊緣會呈現棕色,酒的口感更會受影響。在葡萄酒界有一個專門的術語——馬德拉化(maderization),意思是‘過熱的溫度對于酒的破壞’,高溫會使你的葡萄酒呈現出更突兀的水果味和堅果味。這些變化尤其對干紅葡萄酒來說是致命的。
 
— 顛簸和晃動 —

        葡萄酒放在車上,行駛過程中的顛簸搖晃,也會給葡萄酒帶來不利的影響,如果汽車頻繁顛簸晃動葡萄酒的酚類物質會加速蒸發氧化,把葡萄酒變成劣質酒。如果要用汽車運輸葡萄酒,最好在安全駕駛的情況下盡快到達目的地,途中盡量避免顛簸晃動防止酒液沖撞導致爆瓶。
 
— 空氣不流通 —

       汽車后備箱屬于封閉空間,封閉的環境導致空氣不流通,放在后備箱的葡萄酒會吸入污濁味,從而影響葡萄酒的口感風味。此外由于后備箱里面的空氣濕度不夠,可能會導致瓶塞干裂,不僅會使葡萄酒產生氧化現象,還會影響酒塞的密封性,從而導致漏酒現象。
       葡萄酒適宜在恒定溫度、濕度、避光、無異味的環境存放,這樣才能保持葡萄酒的口感和品質。所以,夏季高溫,盡量不要把葡萄酒放在后備箱。
 
       葡萄酒是有生命的液體,它很嬌貴,我們需要妥善的存放它,不要讓后備箱把它毀了!
上海樽杰國際貿易有限公司作為一家專業進口葡萄酒的運營機構,為消費者呈現世界精品葡萄酒為宗旨,精選全球各國名莊,拉菲系列、奔富系列,以及法國、智利、澳大利亞、西班牙、意大利等各國高中低端葡萄酒,通過批發零售、代理加盟等形式,已經成為進口葡萄酒的一面旗幟,公司始終堅守“以德經商,以誠待人,以信為本”的初心,保證每瓶葡萄酒以鮮美葡萄封存純釀。
 

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